Tradizione familiare, software in cloud e caffè al pistacchio: l’espansione dell’azienda Caffè Buongiorno, in provincia di Parma, passa da qui. La sua responsabile commerciale e marketing, pronipote del fondatore, racconta il mix di metodo e visione che guida l’evoluzione internazionale del brand.
Dalla piccola torrefazione avviata dal bisnonno a Fidenza, nel cuore dell’Emilia, al commercio internazionale che oggi tocca India, Nord Africa, Europa e a breve anche i Paesi arabi. Martina Parizzi, responsabile commerciale e marketing, è il volto giovane di Caffè Buongiorno, azienda familiare che unisce tradizione artigianale e innovazione.
Lei e la sua famiglia avete ripreso e portato avanti l’attività avviata dal suo bisnonno. Qual è l’insegnamento più grande che ha ricevuto dalla sua tradizione familiare?
Senza dubbio il valore della qualità, in ogni aspetto: non solo nella selezione del caffè, ma anche nelle relazioni con fornitori, partner e collaboratori. La qualità, per noi, è un principio guida che si riflette lungo tutta la filiera. Inoltre, l’eredità familiare ci ha trasmesso perseveranza, responsabilità e flessibilità: caratteristiche fondamentali per affrontare le sfide di oggi senza mai perdere la coerenza con i nostri valori.
Da destra: Martina Parizzi con suo nonno e due clienti
Quali strumenti utilizzate per organizzare internamente l’azienda? Quanto sono importanti la pianificazione e il controllo di gestione per monitorare la salute aziendale?
Gestiamo un catalogo ampio e diversificato, quindi utilizziamo un software gestionale in cloud che collega in tempo reale vendite, amministrazione e magazzino. Questo ci permette di avere una visione integrata e sempre aggiornata su scorte, clienti, andamento dei mercati esteri e tracciabilità del prodotto. A livello strategico, elaboriamo un piano annuale e una proiezione quinquennale, in particolare per i mercati esteri. Quando entriamo in un nuovo Paese, analizziamo i risultati del primo anno e pianifichiamo il percorso futuro. Naturalmente, dobbiamo essere pronti a modificare i piani in base alle variabili geopolitiche, come è accaduto in Ucraina o in Libia.
Quali strategie adottate per garantire la tutela del patrimonio aziendale e personale?
Per tutelare il nostro patrimonio, in particolare nei mercati internazionali, ci affidiamo a diverse misure: registrazione dei marchi nei Paesi strategici, assicurazioni mirate, collaborazione con consulenti legali locali e contratti di esclusiva con distributori e partner commerciali, che definiscono chiaramente l’uso del brand e le condizioni operative. Crediamo molto nella trasparenza, che è la base per costruire fiducia e protezione reciproca.
Quali sono i principali obiettivi di crescita per i prossimi 5-10 anni?
La nostra crescita si concentra sull’espansione internazionale, in particolare nei mercati asiatici e mediorientali. Abbiamo in programma l’avvio delle attività a Singapore, Giappone e Arabia Saudita entro l’anno. Parallelamente, stiamo sviluppando un progetto di caffetterie con forte identità italiana: caffè e pasticceria di alta qualità. Stiamo anche investendo in innovazione di prodotto: a Fidenza installeremo una linea dedicata al caffè aromatizzato in grani – al cioccolato, pistacchio, cardamomo – molto apprezzato in Medio Oriente e Nord Africa, e ora in crescita anche in Europa.
Famiglia Parizzi
Comunicazione e marketing: di cosa è soddisfatta e su quali aspetti invece sta lavorando per essere ancora più efficace?
Sono soddisfatta dello sviluppo dell’ecommerce, che comunica bene i nostri valori e crea un legame autentico con i clienti. Stiamo però lavorando per rendere la comunicazione ancora più coinvolgente, ad esempio con contenuti video, storytelling aziendale e testimonianze internazionali. Servono tempo ed attenzione per costruire una narrazione coerente.
Per mantenere un mindset equilibrato ed efficace, ha frequentato percorsi di formazione o utilizzato il supporto di business coach?
Non ho mai lavorato con business coach, ma ho seguito diversi percorsi di formazione sul management e sull’export, in particolare con la Camera di Commercio e con l’ICE (Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane), che propone corsi orientati ai mercati internazionali. Inoltre, sono una lettrice appassionata: cerco continuamente nuovi spunti che possano aiutarmi a crescere come imprenditrice.
